操作方法

西红柿用水清洗干净,控干水分,切成小块。

有机菜花用手掰成小朵,用水清洗干净,控干水分。

青尖椒用水清洗干净,控干水分,切成末。切好葱,姜,蒜,备用。

把有机菜花放入开水中焯一下,入锅30秒钟捞出,迅速用冷水过凉,控干水分。

锅内放入油加热,油热后,放入花椒,葱,姜,蒜爆锅。放入西红柿翻炒。

炒至西红柿变软,下汤汁,成泥状。放入有机菜花翻炒,放入料酒,少许白糖,少许蚝油,盐。

有机菜花经水焯过,稍翻炒即可。放入青尖椒末,略翻炒一下,放入味精关火出勺。