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操作方法
花胶洗净切片备用。
适量红枣洗净备用。
鸡肉在加盐与生姜的水中煮30分钟去腥味。
捞出鸡肉,砍成一小坨一小坨的,放入煎锅中煎制,5分钟后加一点点白酒,翻炒。
将煎好的鸡肉放入炖锅中,加水,红枣,花胶,花椒,老姜,慢火炖2个小时,起锅。