葡萄酒上面有一层白霉，通常是指酒中的酵母菌或霉菌在酒表面形成的一层白色薄膜。这种情况通常发生在存放时间较长的葡萄酒上，特别是在木桶内存放的葡萄酒上。

这种白霉通常不会对葡萄酒的品质产生负面影响，而且有些人认为它还能为葡萄酒增添一些风味。但是，如果白霉过于浓厚或者出现了异味，就有可能影响葡萄酒的口感和品质。

因此，如果你不确定葡萄酒上的白霉是否安全，最好不要喝这种酒。如果你想要喝这种酒，建议先闻一下酒的气味，如果闻起来有异味或者霉味，最好不要喝。另外，如果你对葡萄酒的品质有疑虑，最好咨询专业人士的意见。