操作方法

首先,二者都是小乔本植物,种子是黑色的,果实是红色或者绿色的。是我们常用的烹饪调料,是四川人比较喜爱的调味料。

一般来说,二者并没有好坏之分,红花椒品种比青花椒更麻一些。

红花椒用作烹饪,烧菜较多,而青花椒炼制出的油是藤椒油一般用于凉拌菜较多。会瞬间让食物的风味倍增。

红花椒与青花椒相似,味道虐有不同,麻味也略有不同,因此,看个人是用于烹饪那种食材,从而选择不同的花椒。