粉蒸肉(又名面面肉),为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,软、嫩、甜、香、咸,滋味丰富,食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。成菜时以老藕垫底,色泽粉红,粉糯而清香,更为添色。

操作方法

准备好所有的食材。

五花肉洗净切块。

把五花肉放入碗中加入姜片。

加入李锦记秘制红烧汁。

抓拌均匀腌制20分钟。

土豆切皮切厚片用淡盐水浸泡。

土豆片垫入碗底备用。

腌制好的猪肉裹上米粉。

然后摆放在土豆片上面。

电压锅内胆加入适量的清水,放入蒸架。

把米粉肉碗放在蒸架上。

滴声提示后,即可开盖食用。

特别提示

五花肉最好用精品五花肉,肥瘦相间口感不油腻。

如果没有电压锅,一般的压力锅也可以做,时间20分钟作用。