西瓜切开后放入冰箱可以延长其保鲜时间,但是如果时间过长,仍然会变质并且可能会影响口感。一般来说,西瓜切开后最好在24小时内食用完毕,如果要保存更久,可以将其切成小块或切成片后用保鲜膜包裹好,然后放入冰箱冷冻室中保存。在冷冻室中保存的西瓜可以保持较长时间的新鲜度,但是解冻后的口感会有所改变,建议在解冻后尽快食用。