冻虾解冻后壳上出现白色斑点可能是由以下原因引起的：

1.冻虾在运输或储存过程中受到了损伤，导致虾壳上的保护膜破裂，使得虾肉暴露在外，从而形成白色斑点。

2.冻虾在解冻过程中受到了过度搅拌或摩擦，导致虾壳受损，从而形成白色斑点。

3.冻虾在解冻过程中受到了过度加热或过度冷却，导致虾壳上的保护膜破裂，使得虾肉暴露在外，从而形成白色斑点。

4.冻虾在解冻过程中受到了过度曝晒或氧化，导致虾壳上的保护膜破裂，使得虾肉暴露在外，从而形成白色斑点。

为了避免冻虾解冻后出现白色斑点，我们可以采取以下措施：

1.在购买冻虾时，要选择质量好的产品，避免选择受损的冻虾。

2.在解冻冻虾时，要采用缓慢解冻的方法，避免过度搅拌或摩擦。

3.在解冻冻虾时，要避免过度加热或过度冷却，以保持虾壳上的保护膜完整。

4.在解冻冻虾时，要避免过度曝晒或氧化，可以将冻虾放在保鲜袋中，避免受到空气的影响。