安琪酵母会比较好。

安琪酵母公司始创于1986年，是专门从事酵母类生物技术产品生产、经营及相关技术服务的国家重点高新技术企业，也是国内酵母行业的龙头企业，全球第二大的酵母公司。旗下主导产品酵母及深加工产品已经经过30多年的开发，在国内的酵母市场上拥有很高的知名度。

尚川酵母来自广东顺德尚川生物科技有限公司，公司于2013年正式成立，但是旗下的尚川酵母品牌并没有自己的生产工厂，而是委托其他酵母厂进行代工生产。

因此，在选择酵母时，最好能够认准正规厂家与知名品牌，这样的产品既有保障，也更安全放心。安琪酵母的产品品质可靠，发面效果好，在市场上拥有很高的知名度和信誉度，所以选择安琪酵母会更好一些。