操作方法

白萝卜十根。

红辣椒三斤。

红辣椒切小段。

放入料理机打成泥状,边打边加盐(一斤辣椒加二两盐)。

打好后倒入玻璃或瓷器中(不要用塑料盒)放到阴凉处发酵半个月,每天搅动两次。

白萝卜切成条加盐腌制二天后,放入阴凉处风干至成半干状。

锅里放一点水加入白砂糖融化成糖汁。

再加入发酵好的辣椒糊充分搅拌好后放凉。

最到倒入萝卜干,再腌制二三天即可。