粗粮是指未经过加工处理的谷类、豆类和杂粮,包括玉米、小麦、大米、燕麦、荞麦、高粱、大豆、绿豆、红豆、黑豆、花生、薏米、黄豆等。与精细加工的粮食相比,粗粮的外层麸皮、胚芽、糠等富含纤维素、维生素、矿物质和其他营养成分,有助于调节血糖、降低胆固醇、促进肠道蠕动、预防便秘等。因此,粗粮被认为是一种更健康、更有益于身体的食品。