自制的酸梅汤可以保存2-3天。如果要延长保存时间,可以将酸梅汤放入密封的玻璃瓶中,放入冰箱冷藏室保存。但是需要注意的是,酸梅汤中含有糖分,容易滋生细菌,因此应该尽快饮用,不要长时间保存。如果出现异味或变质现象,应该立即丢弃。