一般来说,煎锅并不适合用来烤肉。煎锅的设计和材质不适合高温烤肉,容易导致锅底变形、粘锅、烧焦等问题。同时,煎锅通常没有烤肉需要的格栅或者烤盘等配件,无法达到烤肉的效果。

如果想要烤肉,建议使用专门的烤肉器具,比如烤箱、烤箱盘、烤架、烤盘、电烤盘等。这些工具可以更好地控制温度和烤肉的效果,而且不会对锅具造成损坏。如果实在没有专门的烤肉器具,可以考虑使用平底锅煎炒肉类食材,但需要注意火候和锅的清洁。