樟木头是一种常见的木材，它在加工过程中可以产生芳香味，被广泛用于制作家具、地板等产品。然而，樟木头在一定条件下会发生变质，具体原因如下：

1.湿度过高：樟木头喜欢干燥的环境，如果存放在潮湿的地方，容易吸收水分，导致木材变质、腐烂。

2.温度过高：高温会加速木材中的化学反应，使木材中的有机物质分解，导致木材变质。

3.虫害：樟木头容易被虫害侵蚀，如蚂蚁、白蚁等，它们会在木材中挖洞，使木材强度下降，导致变质。

4.存放方式不当：如果樟木头存放在阳光直射的地方，容易被紫外线照射，导致木材表面发黄、开裂。

5.加工不当：如果加工过程中使用的工具不锋利，容易损伤木材表面，影响木材的质量。

综上所述，樟木头变质的原因有很多，需要注意存放环境、温度、防虫、防晒等方面，才能延长其使用寿命。