1.富硒大米为什么煮出来是黄色的？

富硒大米煮出来是黄色的主要是因为富硒大米与普通大米的外观和成分存在差异。富硒大米的外观通常呈现出浅黄色或淡黄色，而普通大米则是白色或稍微带有一点黄色。这是因为富硒大米中含有较多的硒元素，硒元素是一种黄色的微量元素，因此富硒大米在煮熟后会呈现出黄色的颜色。

此外，富硒大米的营养成分也与普通大米不同，富硒大米中含有更多的硒、锌、镁等元素，这些元素对于人体健康非常有益。因此，富硒大米不仅呈现出黄色的颜色，而且具有更高的营养价值。

2.如何辨认富硒大米的真假？

辨认富硒大米的真假需要从以下几个方面入手：

（1）品牌认证：选择有知名品牌认证的富硒大米，可以保证其质量和安全性。

（2）包装标识：查看包装上的标识，包括生产日期、保质期、生产厂家等信息，确保其真实有效。

（3）外观质量：富硒大米的外观应该呈现出浅黄色或淡黄色，如果颜色过于深或过于浅，可能是假冒产品。

（4）口感品质：富硒大米的口感应该细腻、香甜、口感鲜美，如果口感不佳或带有异味，可能是假冒产品。

（5）价格差异：富硒大米的价格通常比普通大米贵一些，如果价格过于便宜，可能是假冒产品。

总之，辨认富硒大米的真假需要综合考虑多个方面的因素，选择有品牌认证、质量保证的产品，可以更好地保证其品质和安全性。