三色糙米潮了的原因可能是因为存放不当,如放在潮湿的环境中或者密封不严,导致米粒吸收了过多的水分。此外,在煮熟后也可能出现潮的情况,因为煮熟的米粒会吸收更多的水分。

至于三色糙米掉色,这可能是由于煮熟时没有控制好火候或者煮的时间过长,导致米粒表面的色素被破坏。这种情况下,米粒的颜色会变得更加淡或者失去色彩。

总的来说,为了保持三色糙米的品质和口感,需要注意存放环境和烹饪方法。在存放时,应该保持干燥通风,避免潮湿环境。在烹饪时,应该控制好火候和时间,避免过度煮熟。