黄皮,也称为橙皮或柑皮,是柑橘类水果的外层皮肤。黄皮富含营养物质,具有以下营养价值和功能:

1.富含维生素C:黄皮是维生素C的良好来源,每100克黄皮中含有约136毫克的维生素C。维生素C是一种强效的抗氧化剂,有助于保护细胞免受自由基的损伤,同时也有助于增强免疫系统。

2.富含纤维素:黄皮富含纤维素,有助于促进肠道健康,减少便秘和其他肠道问题。此外,纤维素还有助于控制血糖和胆固醇水平。

3.富含类黄酮:黄皮含有类黄酮,这是一种天然的抗氧化剂,有助于减少炎症和预防慢性疾病,如心脏病和癌症。

4.富含柠檬烯:黄皮中含有柠檬烯,这是一种天然的化合物,具有抗癌和抗炎作用。

5.具有消化和镇静作用:黄皮具有消化和镇静作用,有助于缓解胃部不适和焦虑。

总之,黄皮富含营养物质,具有多种健康功效,建议适量食用。