鲍鱼的“几个头”是指鲍鱼的大小。一般来说,鲍鱼的大小是根据其重量来划分的。在中国,鲍鱼的大小通常分为8头、10头、12头、16头、20头等级,其中“头”指的是其重量的克数。例如,8头鲍鱼的重量在80克左右,10头鲍鱼的重量在100克左右,以此类推。一般来说,鲍鱼的头数越高,其重量就越大,价格也就越贵。因此,鲍鱼的头数是购买时需要考虑的一个重要因素。