吃菱角是一种非常健康的食品选择，但是如果不正确地食用，可能会导致不适和健康问题。以下是吃菱角的正确方法：

1.选择新鲜的菱角：在购买菱角时，应选择新鲜的、外观完整无损的菱角。菱角表面应该没有黑点或斑点，这些可能是腐烂的迹象。

2.剥去外皮：将菱角放入开水中煮沸一分钟，然后用刀将外皮剥掉。切勿使用手指直接剥开，因为菱角的表面有小刺，可能会刺伤手指。

3.去除内部的白色膜：将剥好外皮的菱角切成两半，然后用手指或小勺子轻轻刮去内部的白色膜。这个膜可能会导致不适或肠胃问题。

4.煮熟或蒸熟：将处理好的菱角放入沸水中煮熟或蒸熟。煮熟的时间应该在5-10分钟之间，蒸熟的时间应该在15-20分钟之间。

5.搭配其他食物：菱角可以搭配其他蔬菜、肉类或豆类一起食用，增加营养价值和口感。

需要注意的是，菱角含有氰酸，如果食用过多可能会导致中毒。因此，每次食用菱角的量应该适量，不要过量。如果出现不适症状，应及时就医。