玉米从冷冻室拿出来需要解冻,因为冷冻室中的温度通常低于零度,使得玉米的水分在冷冻时结成了冰晶。如果不解冻就直接烹饪,冰晶会影响玉米的口感和烹饪时间,同时也会影响玉米的营养成分的释放和吸收。因此,需要将玉米从冷冻室中取出后,放置在常温环境中进行解冻,使得玉米恢复到正常的状态,再进行烹饪。