榴莲熟了并不一定会裂开,但是裂开的概率会增加。这是因为榴莲内部的果肉会随着熟化而变软、变甜,同时也会产生气体。当榴莲内部的气体压力增加到一定程度时,果皮就会裂开,释放出气体和果肉的香味。因此,裂开的榴莲通常被认为是熟透的,但是并不是所有熟透的榴莲都会裂开。