挑选黑美人西瓜的技巧如下:

1.外观:选取表面光滑、色泽深绿、没有裂纹、磕碰或软软的部分的西瓜。

2.重量:重量相对于大小而言比较沉重的西瓜通常比较甜。

3.瓜蒂:瓜蒂部分应该干燥、凹陷,没有绿色或新鲜的痕迹。

4.声音:敲击西瓜,如果听到清脆的声音,说明瓜肉比较紧实,甜度比较高。

5.瓜纹:在黑美人西瓜表面有一些浅绿色的条纹,这些条纹越密集,瓜肉越甜。

6.熟度:西瓜的熟度越高,甜度越高。可以看看西瓜的瓜蒂部分,如果瓜蒂周围有裂纹,那么瓜熟度比较高。

总之,选购黑美人西瓜时,应该选择外观完好、重量沉重、瓜蒂干燥、声音清脆、瓜纹密集、熟度高的西瓜,这样才能保证西瓜的口感甜美可口。