夏天凉拌黄瓜一般可以放置在冰箱中保存2-3天,但是要注意以下几点:

1.黄瓜在切好后不宜过久放置,最好在1小时内食用或者放入冰箱保存。

2.凉拌黄瓜中的调料要保持干燥,避免水分过多导致变质。

3.在存放过程中,要注意密封,避免异味和细菌的侵入。

4.如果发现黄瓜变软或者出现异味,应该立即丢弃,避免食用过期食品导致食物中毒。

总之,为了保证食品的安全和口感,建议尽量在食用前即刻准备并食用,避免过久存放。