椴树蜜的缺点：

1.味道不够浓郁：相比其他蜜类，椴树蜜的味道相对较淡，不够浓郁，可能不太适合一些喜欢浓郁味道的人。

2.经济价值较低：椴树蜜的价格相对较低，因此其经济价值也相对较低，不太适合作为商业蜜类销售。

3.保存期较短：椴树蜜的保存期相对较短，容易变质，需要注意保存方法。

椴树雪蜜的缺点：

1.产量较少：椴树雪蜜的产量相对较少，因此价格相对较高。

2.风味较重：椴树雪蜜的风味相对较重，可能不太适合一些人口味。

3.口感较稠：椴树雪蜜的口感相对较稠，可能不太适合一些人口感。