三文鱼是一种寄生虫较为普遍的鱼类，其中最常见的寄生虫是一种称为“腥红线虫”的寄生虫。这种寄生虫生长在三文鱼的肌肉组织中，经过高温烹饪后仍然能存活。因此，如果三文鱼没有经过充分的加热处理，就有可能会导致寄生虫感染。

一般来说，为了避免寄生虫感染，三文鱼应该在加热至中心温度达到60℃以上的情况下食用。如果您不确定三文鱼是否已经煮熟，建议使用食品温度计来检测其中心温度。如果中心温度达到60℃或以上，那么三文鱼应该是安全的。

但是，如果您已经食用了未经充分加热的三文鱼，并且出现了腹泻、呕吐、腹痛等症状，那么可能是因为寄生虫感染所导致的食物中毒。这时候建议及时就医，并告诉医生您可能食用了未经充分加热的三文鱼。

总之，为了避免寄生虫感染，建议在烹饪三文鱼时充分加热，并使用食品温度计来检测其中心温度。如果已经食用了未经充分加热的三文鱼，并出现了相关症状，建议及时就医。