可以冷冻。榴莲是一种易腐食品,如果不及时食用,容易变质。将新鲜的榴莲切成小块或挖出果肉,放入密封袋中,尽量排除空气并将其放入冰箱冷冻室中冷冻。冷冻的榴莲可以保存数个月,但是在食用前需要先将其解冻。解冻后的榴莲口感会有所变化,但是仍然可以食用。需要注意的是,冷冻过程可能会影响榴莲的口感和质量,因此建议尽量在购买后尽快食用。