高粱米熬粥的正确做法如下：

1.高粱米洗净，浸泡30分钟至1小时，让米粒吸足水分。

2.把高粱米放入锅中，加入适量的水，一般是高粱米和水的比例为1:8。

3.把锅放在火上，煮开后改为小火，慢慢熬煮，期间要不断搅拌，以免粘锅。

4.熬煮至高粱米煮烂，粥变得浓稠，加入适量的盐调味即可。

5.可以根据个人口味加入一些配料，如红枣、桂圆、花生等，增加粥的营养和口感。

注意事项：

1.煮粥时火候要掌握好，不要煮得太干或太稀。

2.煮粥时要不断搅拌，以免粘锅。

3.煮粥时可以加入一些配料，但要注意控制好分量，以免影响口感。

4.煮好的高粱米粥可以加入一些牛奶或豆浆，增加营养价值。