三色糙米是一种比白米更健康的大米，它含有更多的纤维和营养物质。但是，由于其外层没有被去除，所以需要更长的时间来煮熟。以下是煮三色糙米软烂和好吃的方法：

煮软烂：

1.先将三色糙米浸泡至少30分钟，这样可以使其变得更加柔软。

2.将糙米放入锅中，加入适量的水（一般是1:2的比例），然后加入一点盐或橄榄油。

3.将锅盖盖上，将火调至中小火，煮约40-50分钟，或者直到米饭变得软烂。

4.关火，让米饭在锅中焖5-10分钟，使其更加松软。

好吃的方法：

1.在煮米饭之前，可以将洋葱、胡萝卜、香菇等蔬菜切成小块，放入锅中与米饭一起煮，这样可以增加米饭的口感和营养。

2.也可以在煮米饭时加入一些香料，如八角、桂皮、丁香等，这样可以使米饭更加香味浓郁。

3.可以在米饭煮熟后，加入一些葱花、香菜、芝麻油等调味料，这样可以让米饭更加美味可口。

总之，煮三色糙米软烂和好吃需要一定的耐心和技巧，但是只要掌握了正确的方法，就可以轻松煮出美味又健康的米饭。