山竹可以放冷冻保存，但需要注意以下几点：

1.选择新鲜的山竹：新鲜的山竹质量更好，保存效果更好。

2.洗净切块：将山竹洗净，去掉果皮和果核，切成小块，方便冷冻保存和使用。

3.用密封袋或保鲜膜包装：将切好的山竹放入密封袋或用保鲜膜包裹好，确保水分不会蒸发，保持其新鲜度。

4.放入冷冻室：将包装好的山竹放入冷冻室，最好放在冷冻室的最底层，避免受到温度变化影响。

5.注意保存时间：山竹可以冷冻保存3-6个月，超过时间后可能会影响其口感和营养价值。

6.解冻前注意：解冻前可以将山竹放入冰箱中自然解冻，也可以放在常温下解冻，但需要注意不要将其暴露在室温下太久，以免影响其品质。