煎锅的材质有很多种，其中铸铁和熟铁是比较常见的两种。

铸铁煎锅优点：

1.传热均匀：铸铁是一种热传导性能非常好的材料，可以快速将热量传递到食物上，使食物受热均匀。

2.耐用性强：铸铁材质非常坚固，可以承受高温和重压，不易变形或损坏，使用寿命长。

3.保温性好：铸铁材质的煎锅可以保持食物的温度，让食物保持热度更久。

4.增加铁质：铸铁煎锅可以增加食物中的铁质含量，对于缺铁的人群有益。

熟铁煎锅优点：

1.轻便易携带：熟铁材质相对轻便，易于携带，适合户外野营等活动。

2.热传导性能好：熟铁材质也具有良好的热传导性能，可以快速将热量传递到食物上。

3.价格相对便宜：相对于铸铁煎锅，熟铁煎锅的价格更为便宜，适合经济实惠的消费者。

总的来说，铸铁煎锅和熟铁煎锅各有优点，选择哪种材质的煎锅取决于个人的需求和喜好。如果追求均匀的传热和耐用性，可以选择铸铁煎锅；如果注重轻便和价格实惠，可以选择熟铁煎锅。