1.糊精可以用什么代替？

糊精是一种常用的食品添加剂和药品助剂，其作用是增稠、增粘、保湿、稳定、乳化等。如果需要代替糊精，可以考虑以下替代品：

（1）玉米淀粉：具有增稠、增粘、保湿、稳定等作用，常用于面粉制品、糖果、果酱、饮料等食品中。

（2）木薯淀粉：与玉米淀粉类似，也具有增稠、增粘、保湿、稳定等作用，常用于面粉制品、糖果、果酱、饮料等食品中。

（3）明胶：具有增稠、增粘、凝胶等作用，常用于糖果、果冻、蛋糕等食品中。

（4）红藻胶：具有增稠、增粘、凝胶等作用，常用于冰淇淋、饮料、果汁、果冻等食品中。

2.糊精在药品中起什么用？

糊精在药品中常用作助剂，具有以下作用：

（1）增稠、增粘：可以使药品更易于制成片剂、胶囊等剂型，便于患者服用。

（2）控释：可以控制药物的释放速度，延长药效时间。

（3）稳定：可以保护药物，防止药物分解或失效。

（4）改善口感：可以改善药品的口感，减轻药品的苦味或涩味。

总的来说，糊精在药品中是一种重要的助剂，可以提高药品的质量和疗效。