黄皮干是一种传统的中国糕点,也称为“黄皮糕”、“黄皮果”、“黄皮饼”等。它的主要原料是糯米粉、豆沙、芝麻等,制作过程中需要将糯米粉和豆沙混合搓揉成团,再放入油锅中煎炸至表面金黄酥脆,最后撒上炒香的芝麻即可。

黄皮干的外形呈扁平圆形,外层金黄色,内层是豆沙馅,口感酥脆,香甜可口。黄皮干在中国南方地区广泛流传,尤其是在广东、福建、台湾等地方,是一种传统的节日和婚礼喜庆的糕点。