熟茶和红茶是两种不同的茶类。熟茶是指经过“渥堆”的普洱茶，而红茶则是指经过发酵和氧化处理的茶叶，如正山小种、祁门红茶等。

熟茶是一种以普洱茶为代表的发酵茶，又称为“熟普洱”，是将普洱茶经过渥堆处理而成的。渥堆是一种人工发酵的过程，通过湿润、加温、加压等操作，使得茶叶中的酶类发生变化，产生独特的味道和香气。熟茶的外观呈暗褐色，茶汤呈红褐色，口感醇厚、甜润、陈香，适合长时间存放和陈化。

红茶则是指经过发酵和氧化处理的茶叶，是一种全发酵茶。红茶的制作过程包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤，其中发酵是关键的一步。红茶的外观呈红褐色，茶汤呈红色，口感浓烈、香气高雅、滋味醇厚。

因此，熟茶和红茶是两种不同的茶类，虽然它们的外观和色泽有些相似，但是口感和制作工艺等方面存在着很大的差异。