扇贝里面的黑色东西是它的消化器官,也就是它的肠子。这部分通常不建议食用,因为它可能含有有害的细菌或毒素。此外,扇贝的肠子通常会吸收海水中的污染物质,如重金属和有机污染物,因此食用可能会对健康造成潜在的风险。因此,建议不要食用扇贝肠子部分,只食用肉质部分。