生蚝死后不建议食用,因为死亡后的蚝肉会分泌出有毒物质,可能会导致食物中毒。此外,死亡的蚝肉也会失去其新鲜度和口感,影响食用体验。

因此,为了保证食品安全和口感,建议在购买生蚝时选择活蚝,判断方法是轻轻敲击蚝壳,如果蚝壳合拢,则说明蚝还活着。在食用前,还应该仔细检查蚝肉是否有异味或腐败的迹象,如果有,则不要食用。

总之,为了避免食品中毒和保证食品的新鲜度和口感,建议选择活蚝并在其死亡后尽快食用。