洋槐蜂蜜是一种高营养价值的天然食品，但是它容易结晶，这会影响它的口感和质量。以下是洋槐蜂蜜如何保存不结晶的方法：

1.存放温度：将洋槐蜂蜜存放在室温下，不要将其暴露在阳光下或高温环境中。最好将其存放在阴凉、干燥的地方，温度在15-20℃之间。

2.存放容器：将洋槐蜂蜜存放在密封的玻璃瓶或塑料瓶中，以防止空气进入，避免水分蒸发和氧化，从而减少结晶的可能性。

3.搅拌：如果您的洋槐蜂蜜已经开始结晶，可以将其放在温水中加热，然后搅拌一下，使其变得液态。这样可以延缓结晶的速度。

至于洋槐蜂蜜结晶好还是不结晶好，这取决于个人口感偏好。结晶的洋槐蜂蜜更容易搅拌和涂抹，而不结晶的洋槐蜂蜜更易于倒出和使用。无论如何，结晶并不会影响洋槐蜂蜜的营养价值和品质。