生蚝的肝脏部位不能食用。

生蚝的肝脏是生蚝的内脏器官之一,也是生蚝体内最重要的器官之一,主要负责代谢、排泄和吸收等生命活动。但是,生蚝的肝脏中会积累大量的有毒物质,如重金属、微生物和寄生虫等,如果食用会对人体健康造成危害。

因此,在食用生蚝时,应将生蚝的肝脏部位彻底清除,以避免对身体造成不良影响。同时,为了保证食品安全,建议选择正规渠道购买新鲜的生蚝,并在食用前进行彻底的清洗和煮熟处理。