三文鱼是一种常见的海鲜，但它可能会携带一种寄生虫称为“海洋肺吸虫”（Anisakis simplex）。这种寄生虫通常存在于三文鱼的肉里或肠道中，如果未经过充分烹饪的话，可能会对人体造成健康危害。

因此，为了确保三文鱼安全食用，必须采取适当的烹饪措施。一般来说，将三文鱼煮熟至内部温度达到63℃以上，或者烤至内部温度达到70℃以上，可以有效地杀死该寄生虫。此外，也可以将三文鱼冷冻至-20℃以下，冷冻时间应该在7天以上，也可以有效杀死该寄生虫。

因此，只要三文鱼经过充分的烹饪或冷冻处理，就可以避免食用时感染海洋肺吸虫。