大球盖菇可以冷冻。但需要注意的是,在冷冻前需要将其清洗干净,去掉所有的泥土和污垢。然后将其切成适当大小的块或片,放入密封袋或容器中,尽量去除空气,然后放入冰箱冷冻室冷冻。冷冻时间不宜过长,最好在3个月内食用。在食用前,需要将其解冻并彻底煮熟,以确保食品安全。