菱角煮熟后通常是糯的,而不是脆的。菱角是一种根茎类食品,类似于马铃薯和山药。它们通常需要煮熟或蒸熟才能食用,否则会有毒性。在烹饪过程中,菱角会释放出淀粉质,使其变得糯而不是脆。因此,菱角煮熟后通常具有柔软、糯、口感丰富的特点,适合用于制作汤、粥、糕点等食品。