榴莲没有裂开是可以食用的，但是需要注意以下几点：

1.榴莲没有裂开可能意味着它还没有完全成熟，口感可能不够好，或者味道不够甜美。

2.榴莲没有裂开也可能意味着它已经过熟了，口感可能变得很软，甚至带有一些发酵的味道。

3.榴莲果实内部含有一些化学物质，可能会引起过敏反应，因此如果你是第一次食用榴莲，建议先尝试少量，观察是否会出现不适症状。

4.榴莲果实内部也含有一些天然毒素，但是通常只有在大量食用的情况下才会对人体产生影响。

总之，榴莲没有裂开也可以食用，但是需要注意以上几点，以免出现不良反应。建议选择成熟度适中的榴莲果实，品尝时也要适量。