煮绿豆汤的时候，绿豆是否要煮烂，这个问题的答案是取决于个人口感和用途的。以下是详细说明：

1.口感：如果你喜欢绿豆汤的口感软烂、绵密，那么就需要将绿豆煮烂。煮烂的绿豆能够更好地释放出淀粉质，使汤汁更加浓稠。此外，煮烂的绿豆也更容易被人体消化吸收，有助于营养吸收。

2.用途：如果你是为了制作绿豆糕、绿豆粉等糕点，那么绿豆需要煮烂。煮烂的绿豆可以更好地与其他原料混合，制作出更加细腻的糕点。

3.健康：绿豆本身是一种健康食品，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。但是，煮烂的绿豆会失去一部分营养成分，因此如果你追求健康，可以将绿豆煮到半熟状态，保留更多的营养成分。

综上所述，煮绿豆汤是否要煮烂，需要根据个人口感和用途来决定。如果追求口感和细腻度，可以煮烂；如果追求健康和营养，可以半熟煮。