黑米是一种营养丰富的谷物，它含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维。黑米可以帮助增强免疫系统、促进消化、降低胆固醇、预防心脏病等。以下是黑米的做法、功效与作用及食用方法禁忌的详细介绍：

黑米的做法：

1.先将黑米洗净，然后浸泡2-3小时，直到变软。

2.然后将黑米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸，然后转小火慢慢煮熟。

3.煮熟后，将黑米放入碗中，加入适量的糖或蜂蜜，拌匀即可食用。

黑米的功效与作用：

1.增强免疫系统：黑米中含有丰富的维生素B和E，可以帮助增强免疫系统，预防感冒和其他疾病。

2.促进消化：黑米中含有丰富的膳食纤维，可以帮助促进肠道蠕动，缓解便秘和其他消化问题。

3.降低胆固醇：黑米中含有丰富的植物鞣酸，可以帮助降低胆固醇，预防心脏病和其他心血管疾病。

4.预防贫血：黑米中含有丰富的铁质，可以帮助预防贫血和其他血液疾病。

5.促进生长发育：黑米中含有丰富的蛋白质和矿物质，可以帮助促进生长发育，增强体力和健康。

黑米的食用方法禁忌：

1.黑米中含有丰富的膳食纤维，过量食用可能会导致肠胃不适和腹泻等问题。

2.黑米中含有丰富的铁质，过量食用可能会导致铁中毒和其他健康问题。

3.黑米中含有丰富的植物鞣酸，过量食用可能会影响人体对其他营养素的吸收和利用。

4.黑米中含有一些不良物质，如黄曲霉毒素等，过量食用可能会对人体健康造成影响。因此，在食用黑米时应注意适量食用，并选择新鲜、干净、无霉变的黑米。