夏天鸡蛋的储存需要注意以下几点:

1.温度:鸡蛋应该储存在阴凉、干燥的地方,避免受到阳光直射和高温的影响。最好的储存温度是在7℃-15℃之间。

2.存放位置:鸡蛋应该储存在平放的位置,避免摆放在倾斜的位置,这样可以保证蛋黄和蛋白的分布均匀,不会出现蛋黄偏移的情况。

3.储存时间:鸡蛋储存的时间不宜过长,最好在一个月内食用完。如果需要长时间储存,可以进行冷冻处理,但需要注意解冻后不能再次冷冻。

4.清洁:储存鸡蛋之前需要清洁干净,避免受到细菌的污染。

总的来说,夏天鸡蛋的储存需要注意温度、存放位置、储存时间和清洁等方面,这样可以保证鸡蛋不容易坏,可以收多久。建议在一个月内食用完,不要长时间储存。