高压锅10分钟相当于炖的时间取决于具体的菜品和烹饪方法。高压锅是一种快速烹饪的工具,它可以在较短的时间内烹饪出慢炖需要几个小时才能达到的效果。一般来说,高压锅10分钟可以相当于慢炖30-40分钟左右的时间,但具体的时间还需要根据不同的菜品和烹饪方法进行调整。建议在使用高压锅烹饪之前,先了解食材的特点和烹饪方法,以便更好地掌握烹饪时间。