绿豆汤是一种非常健康的饮品，但是如果没有喝完，需要正确保存以避免食品变质。以下是几种保存绿豆汤的方法：

1.冷藏：如果您计划在一两天内喝完剩余的绿豆汤，最好将其倒入密封的容器中，然后放入冰箱冷藏。请注意，绿豆汤在冷藏后会变得更稠，因为豆子会吸收更多的水分。

2.冷冻：如果您不打算在短时间内喝完剩余的绿豆汤，可以将其倒入密封的冷冻袋或容器中，然后放入冰箱冷冻。请注意，绿豆汤在解冻后会变得更稠，因为豆子会吸收更多的水分。当您准备重新加热时，可以添加一些水或牛奶来稀释它。

3.真空密封：如果您有真空密封机，可以将剩余的绿豆汤倒入真空袋中，然后将其真空密封。这将确保绿豆汤的新鲜度和口感。

无论您选择哪种方法，都要确保在食用之前彻底加热绿豆汤，以确保其安全性。如果发现绿豆汤出现异味或变质，请立即丢掉。