吃山竹的禁忌包括：

1.消化系统疾病患者：山竹含有大量纤维素和果胶，容易引起肠胃不适，特别是对于消化系统存在疾病的人群，如胃炎、胃溃疡、肠炎等，应避免食用。

2.糖尿病患者：山竹含有较高的糖分，糖尿病患者应该减少食用或避免食用。

3.过敏体质者：山竹属于果类，容易引起过敏反应，对于过敏体质的人群，如对其他水果过敏的人，应该避免食用。

4.药物治疗期间：山竹含有丰富的维生素C和多种营养素，但其中也包含有一些成分，如酚类物质，可能会影响药物的吸收和代谢，因此在药物治疗期间应该避免食用。

5.儿童：山竹含有较高的糖分和果胶，容易引起肠胃不适，对于儿童应该适量食用，不宜过量。

总之，虽然山竹是一种营养丰富的水果，但对于一些人群来说，存在一定的禁忌和注意事项，应该根据自身情况适量食用。