冷冻荔枝可以保存3-6个月,但是荔枝是易腐食品,所以即使冷冻了也可能会变质。如果荔枝冷冻后出现了异味、变色、变软或者发霉,那么就不能再食用了。此外,荔枝冷冻后口感也会受到影响,可能会变得水分较多、口感较差。因此,建议在保证安全的情况下尽量在冷冻时间内食用。