1、准备新鲜银耳1小朵、紫薯1个、清水适量、冰糖20g左右。

2、新鲜银耳提前用冷水泡发,洗干净后用手撕手块,紫薯洗净后去皮切小块。

3、炖锅中加入适量水,烧开后,下入银耳和紫薯,煮开锅后改小火慢慢炖。

4、大约半小时左右后,看银耳汤变得非常浓稠状态时,加入冰糖继续小火炖5分钟左右开火。