更换电热锅加热棒需要注意以下几个步骤：

1.断电：首先需要将电热锅的电源断掉，以确保安全。

2.拆卸电热锅：将电热锅拆卸开，取出原有的加热棒。

3.测量加热棒：测量原有加热棒的长度和直径，以确保新的加热棒大小相同。

4.安装新加热棒：将新的加热棒插入电热锅内，并将电线连接上。

5.固定加热棒：将加热棒固定在电热锅内，以确保稳定。

6.组装电热锅：将电热锅重新组装起来，并插上电源。

7.测试：开启电热锅，测试新的加热棒是否正常工作。

需要注意的是，在更换加热棒时，一定要选择与原有加热棒相同型号的加热棒，以确保电热锅的正常运转。如果不确定如何更换加热棒，建议寻求专业人士的帮助。