判断西红柿是否催熟可以从以下几个方面入手:

1.颜色:催熟的西红柿颜色比较鲜红,而正常成熟的西红柿颜色相对较深,稍微有些暗红色。

2.表面光泽:催熟的西红柿表面会比较光滑,而正常成熟的西红柿表面则会略带些粗糙。

3.触感:催熟的西红柿触感比较软,而正常成熟的西红柿则会比较结实。

4.味道:催熟的西红柿味道比较淡,而正常成熟的西红柿则会有一定的酸甜味。

5.气味:催熟的西红柿气味比较淡,而正常成熟的西红柿则会有一定的香味。

综上所述,可以通过观察西红柿的颜色、表面光泽、触感、味道和气味等方面来判断西红柿是否催熟。如果以上几个方面的表现都比较突出,那么就有可能是催熟的。建议消费者在购买西红柿时,选择有机认证的产品或者自己在家种植,以确保食品安全。